Santiago Blanco asumió la posición de VP de Marketing & Digital Officer en Marzo de 2019 llegando a Arcos Dorados luego de una exitosa carrera profesional primordialmente en Coca-Cola Company en donde desempeñó posiciones dentro de las áreas de Marketing y Operaciones en México, Estados Unidos, Japón y Ámerica del Sur. Luego continuó su carrera en otras industris y durante los últimos dos años se ha desempeñado como Chief Marketing and Communications Officer de Alsea, empresa operadora multimarca de restaurantes y cafeterías. Santiago posee graduación en Marketing por el Tecnológico de Monterrey y cuenta con un MBA por la Universidad de Texas – Austin.